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添置好饴糖、盐巴，焦母又带着小何氏和淑清去菜市买肉，淑清这才发现“童话里都是骗人的”。

谁说古人不知道吃下水的？

谁说古人不知道买筒骨的？

穷人馋肉，总是会买点心肝肚肺的回去打打牙祭，也会买骨头回去熬汤。

谁说古人不会做下水的？

他们几乎人人都知道生姜可以祛腥味。

所以说，不要小看了古人的智慧，大吃货帝国的美食发展历史源远流长。

焦母就买了一块板油、一块五花肉，硬是让卖肉的搭了一根大棒骨。

回家之后，焦母亲自把大块的肥肉切成小丁，熬出猪油，小心地舀进坛子里，又用锅里剩下的那一丁点油花做了一锅的汤饼，撒了冬葵和姜丝。

哺食是汤饼和四分之一份的猪油渣——没错，焦母把猪油渣分成四份，两份给两边的邻居送去了，一份留着明天吃，剩下的一份才是今晚的。

淑清几辈子加起来也没吃过猪油渣。

本来应该是觉得很油腻、又不健康的东西，看着两个哥哥和大嫂吃的津津有味，淑清犹犹豫豫地伸出筷子。

焦母给女儿巴拉了一筷子到碗里：“淑娘你最爱吃这个了，今天娘特意多搁了一些盐。快趁热吃。”

淑清拗不过焦母的好意，终于尝了一口。

唔，肥油被熬的干干的，油渣完全没有想象中的腻味，咬着松松脆脆的，带着喷香的猪油特有的味道。