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之所以会做这道菜,缘于尹心第一眼瞧见的洛神花,这种花,其味酸,有消除疲劳,凉血净血,清热,消暑利尿解毒的功效,而且洛神花能去腥解油腻,是一道不可多得的辅助食材。
而这些长年手握重权,稍一不快便进行血腥杀戮的人来,这道洛神花实在是再适合不过他们,而且三江城离海较远,对于虾的做法与吃法,想必也不如华夏人那般精通,所以尹心瞬间便形成了做这道菜的打算。
尹心脑中快速旋转,手上也没拉下分毫。
尹心挑了一只极其新鲜的高丽菜洗干净,切丝泡冷开水,沥干水备用,依尹心现在的刀法跟功力,只用了不到五秒,这一手,直看得一旁的众人尽都倒吸凉气,其中有百分之九十五的人几乎不能清楚的看到尹心菜刀的走势。
尹心自然也无暇顾及旁边人所想,他切好高丽菜,紧接着又挑了六只个头差不多的纱虾,快速的去头去壳,去虾肠保留虾尾,洗干净后先用厨纸来擦拭虾子,虾背切开不切断,横花也不切断,做断筋处理,这样等会儿炸虾的进修就不会卷起来,虾上面洒上少盐和米洒按摩一下放一旁备用。
接着又磕开一个鸡蛋,快速的将蛋黄取出后与适量的面粉搅拌在一起,成蛋黄糊状,接着将一旁腌制的虾裹上蛋黄糊,再沾面包粉略压紧,做完这些后,尹心熟练的提锅上灶,瞬间火蛇涌起。爬满锅底,待油热后。将火调至中火,开始炸虾。虽然工序稍显繁琐,可在尹心的手里硬是行云流水一般没有任何手忙脚乱的情况出现,他做这一道菜,无疑比美食频道里面的场面要赏心悦目无数倍。
待虾炸好后,将之捞起摆在架上沥油,再放至铺有厨纸的盘中,把虾上多余的油吸干。
接着,取洛神花蜜饯用调理机打成碎末,加少许洛神花蜜汁在锅里加热。取适量的玉米粉水勾芡加少许香菜末,最后,另取盘摆高丽菜丝,龙凤虾,迷迭香,以及洛神花酱汁。
这样,一道洛神龙凤虾便完美的收工了。
看到尹↑↑↑↑,心端着盘子朝罗颂走过去,罗颂下意识的看了下手表,时间显示为七分三十二秒。离他规定的十分钟还有两分多钟的剩余,不得不,罗颂喜欢守时的人,而尹心竟然在他规定的时间范围内完成了菜。不管菜好不好吃,至少尹心这一举动,让罗颂下意识的给他的印象加了分。
“洛神龙凤虾。您请慢用。”尹心微微弯腰,将盘子送到罗颂面前。
罗颂伸手拿起一只虾尾。轻轻咬了一口,酥脆鲜香。带着一股洛神花特有的清甜香郁,沁人心脾,罗颂眼中异彩连连。
要知道因为三江城内乱不止,他已经有好多天无心饮食了。
就算他的御用厨师每天换着各式花样给他做看起来无比美味的食物,可他看着硬是没有半分味口,他也不知怎么的,就看着面前这个伙子在那里放映般的完成这道菜,再被这道菜散发的香气感染,他忽然食欲大增,吃完一只后,立即又拿起一只放入嘴中,这一次,他细细的品尝了一下,虾尾因为是用蛋黄跟面粉混合裹好入油炸的,所以虾的鲜嫩没有受到半分的影响,反而因为被蛋黄面粉包裹,虾肉本身的清甜不仅没有流失,反而浓郁了不少,这让一向挑剔的罗颂赞赏不已。