牛天苟来到厨房,金菲菲连忙道:“我来炒菜,你去做饭吧。”
“别别别,你到楼上去看会电视,我一会儿就好,别把你的衣服弄脏了。”
“切,”金菲菲一笑,“你炒菜的手艺行吗?”
“……”
……
金菲菲炒菜还真不赖,一会儿就把菜弄好,端到了桌子上,牛天苟也把饭做好。
牛天苟开了红酒,给金菲菲斟上,又拿来白酒给自己倒上。两人对桌而坐,边喝边聊着。
“你这次来,该不会是真想在我们新星镇开门店吧?”牛天苟跟她碰了碰杯,试探着问,因为他好像记得上次金菲菲说过,到新星镇开门店不是没有可能。
金菲菲抿了一口红酒,道:“我这次是回娘家看望了一下父母,顺便到这里来转了一圈,看看有没有开门店的合适地址。”
“找到合适的地方了吗?”
“嗯……这个跟你怎么说呢。”
金菲菲吃了口菜,放下筷子道:“现在干我们这行竞争也很激烈,美发店遍地开花。刚才我在几条街道上转了半天,这里人流量较大的主街道上已开了七八家,连次要的街道上也有好几家,我估计这里的美发行业已接近饱和状态。”
“那也不会就多你一家吧?”牛天苟呷了口菜,吐出了几粒花椒。
金菲菲笑了笑,道:“美发店不是你想的那样,随便找个地方就可以开的,选址很重要,它直接影响着以后生意的好坏。”
“那需要选在什么地方呢?”
“当然是人流量大的地方。”金菲菲略思忖了一下,接着道,“首先是主街道上的商业区、大型超市、大饭店、旅舍、公园、写字楼、娱乐场所等旁边。因为这些地方客流量大,节假日、上下班时间人流如潮,店址选在这样的地方会大大方便来往的人们。
“其次是居民区的街道上。因为这里居民聚居,人口集中,方便附近的居民,有较大的居民消费群。
“再其次就是街头巷尾。虽然有消费者,但这些地方一般人流量太少。”
“那你看我这间房子怎样?”牛天苟又起身给她斟满一杯酒,笑道,“我这里上半天买菜的人流量还是很大的。”
“你这里?”金菲菲笑着摇了摇头,“美发店最忌开在卫生条件差的菜市场里、油烟大的餐馆旁、噪音大的工厂附近、没有安全隔离设施的公路边。”
“呵呵,没想到开个美发店还有这么多的讲究。”
“当然啦,”金菲菲似乎越说越兴奋,看来她这两年在美发这一行跟着她表姐学了不少知识,“不仅选址的区域很重要,而且不同区域的顾客对美发服务的要求也不尽相同。”
“不就是美发吗?还会有不同的要求?”牛天苟一边劝她吃菜,一边不以为然地道。他对美发这一行实在是个白痴。
“当然有要求啦。金菲菲又和他碰了一下杯,道,“顾客的要求一般分为三个层次。”
金菲菲喝下一口酒,接着道:“第一个层次,日常修剪。这种层次的顾客一般只是理发而已,他们人数最多,面最大,服务最频繁,但价格较低,一般5~10元,因为他们只要求简单地修剪一下,方便快捷,耗时最短。这种消费一般在街头巷尾和居民区。
“第二个层次,烫染造型。这类顾客是美发,他们对发型、颜色等有一定的要求,如烫、染、卷、做各种发型等等都属于这类,由于耗时较长,价格较高,一般几十元,也有达百元的。这种消费一般在一部分居民区和繁华的商业区。
“第三个层次,特殊设计。如新娘发型设计。这种设计不是那种吹、烫之类的没技术含量的活儿,它要求发型设计师根据女人的脸形和气质,设计出最适合、最能凸现出她优点和气质的发型。
“当然,这类顾客多为一次消费,对发型设计师的技术要求很高,虽然消费频率最低,但价格也最高,一般几百元。这种消费主要集中在繁华的商业区。”
“真是‘士别三日,当刮目相看’,没想到你离开学校,出去两三年学了这么多知识。看来,你对美发这一行也用了不少心。”牛天苟怔怔地望了金菲菲一会,转而道,“那你今后打算怎么办?”
“这个……原来是有在你们这里开个门店的打算,但现在看来,虽然这新星镇在云阳县内算经济最发达的乡镇,但要和中等城市槐荫市比起来,那差距还是很大的。我嘛,也只好继续在槐荫市天姿美容美发店干着再说呗。”
金菲菲顿了顿,又道:“不过,我表姐准备明年到滨海省仙海市去开店。她说,如果我不愿跟她去,就把天姿美容美发店交给我打理;如果我愿意跟她去的话,就一同到仙海市去发展。反正我是打定主意到仙海去的,我想到外面去闯一闯。”