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“正好呢，仇掌柜的，正要找你。”王况叫了他一声，却是没叫动，这家伙的精神全放在了咸肉上呢，王况只好扯了扯他的袍袖，还是没动静。

“仇掌柜的，你家豚走丢啦。”王况只好冲他耳朵大喊一声。

唉哟喂，豚走失了？这可是一大笔钱呢，昨天刚从乡下收了来的，这走失一条，那就要白干好几天啊，仇掌柜的一激灵，也没顾上是谁叫的，拔腿就跑，颠颠的，一身肥肉是上下颤动，这天气，早晚凉，大多数人都已经穿了夹袄了，仇掌柜的胖，也不怕冷，还穿着夏衣，旁边看着的众人哪能不明白这是小东家在激他呢，一阵的哄笑。

仇掌柜这才醒悟过来，回头看是王况在笑眯眯的看着，就住了脚：“唉哟，小东家您可吓某一跳。”

“不这么叫，你能回过神来么，不就是想学怎么腌渍咸肉么，也别寻思了，等流水大席散了，去客栈学就是，喏，嘉英也听见了的，不过呢，这咸肉你是学了去，往后往客栈送的豚肉啊，你得便宜点才行。”

“成，成，小东家您都发话了，某就是不赚钱也成。以后啊，每百斤肉，只算九十斤的钱就行。”仇掌柜的一听，心中明白这是不用了那半年的限制，可以提前学到手了，早半年晚半年的差距可是不少呢，早半年学，早点把牌子打响了，日后每天至少可以多杀一头，把咸肉卖到外州县去。

再说了，如今富来客栈一天的用肉，也有近一头豚，而且还一直是按市价的，这多买自己也是多赚，要是再不给优惠，等到哪天，富来客栈万一兴起了自己杀豚的念头来，那不是自己断了自己的财路么？正好王况一提，他也就顺水推舟的应了下来。

孙嘉英一听王况说咸肉，心里就是一楞，自己可没跟任何人说过这是咸肉啊，也没说过自己偷偷腌渍了咸肉的，怎么二郎就能知道？嗯，还是有差距啊，得努力才行。

他哪里知道，王况是吃过不少烤咸肉的，这一闻就闻了出来。

“仇掌柜的，况还得麻烦你一件事。”王况把仇掌柜拉出人堆，说道：“明日你杀的豚，把小肠都给况留着，顺便在洗肠的时候，把肠油都给剥干净了送来，交代他们别动，是有他用的。”

“省得的，省得的。明日不光帮您把豚肠油剥了个干净，还一定洗个干干净净的送来。”仇掌柜一听，哟喝，小东家这又是有新东西了。

“还有那上好的五花肉也多送点来，干脆，你把所有的五花肉都送来罢，明儿也别摆着卖了。”

仇掌柜的一一应了，王况这才继续的到处去逛着。

小东家这是要做什么呢？又是不带油的小肠，又是五花肉的，难道是将小肠和五花肉放一起炖？也没这么做的啊，自己经常就是卖不完的一锅炖，很多时候，恰是小肠炖五花肉的，也是变着法子，今天这么炖，明天那么炖，可就没觉着好吃啊？想想不明白，仇掌柜摇摇头，不想了，又挤了回去继续看着孙嘉英烤咸肉去了。

富来客栈和建安其他客栈酒楼愿意把烹饪技艺传授出来给别人，并不代表着学了的也愿意再传了出去，基本上，建安人学了去的，都是藏着掖着的，你若是建安人来学来看没事，反正你在富来客栈或其他地方也是可以花很少的钱就学到的，自己犯不着为这事得罪乡里乡亲的。

可你若是外地人，那就对不住了，你花钱去富来客栈学罢，某不伺候。小东家变着方的给咱谋出路，咱可不能扯了小东家的后腿，在后面给小东家添乱。

在王况眼中今年没什么亮点的流水大席在外来准备参加大比的人眼中，那绝对就是俩字：震撼。

这些人是一边走一边看，看着看着就没了任何的信心起来，基本上，各个灶位上做着的基本都是自己从没见过的式样，不要看菜，光闻着那香，就已经让人口水直流了三千里地去了，要是再看那个菜色，搭配的那叫一个漂亮，色香味三样，这就已经占了俩了，不用问，这味，肯定也是差不到哪去的。。

越看，心里就越是没底，要照这么来，三天后的大比，还能有自己的份么？没想到啊，建安这么个偏远地方，做的吃食竟然是如此的丰富多彩，难怪人家敢有底气办天下大比呢，这还是第一届，估摸着也是要撑点人气，才让自己等人饶了食宿费用。

这一届要是办成功了，那么等到明年，自己想要再来，那可就没准了，保不齐还得是自己在当地有点名气才行。

也有不少人也筹划着回去后也举办这么个流水大席了，这里面就包括了姜洪在里面，他这次是带了星君酒楼的厨师来的。随着这两年星君酒楼名气上窜，酒楼的厨师也渐渐的骄傲了起来，对其他酒楼的菜式是瞧也瞧不上眼。姜洪这次就是特地的把那些自命为高人的厨师都挑了出来，让他们来见见世面，省得跟小东家说的像那个什么躲在井底的蛤蟆似的，眼里只有井口那一片天。

很明显，自己这次带他们来是带对了的，这些厨师在刚开始的时候还指指点点的，说这家刀工不行，那家用料不讲究的，但是随着一家家的菜开始下锅，他们就开始少言寡语了起来，逛到后面，已经基本是不吭一声，双眼放光的盯着人家的一举一动了，即便是那使刀的人，切着菜还略显笨拙的，他们也开始怀疑起这么切是不是有什么窍门在里面了。

事实上，已经开始有人打起了退堂鼓，不打算在三天后的大比上出丑了，但这些也都是少数，更多的人是随着惊讶越多，对前十名的名次就越发的期待了起来，因为他们但凡是问过那些自己从没见过的菜式的，几乎都回答说是从富来客栈学来的。

尤其是在进行到半中间的时候，文庙前的招贴栏上贴出了三天后大比的名次安排分配方案，让他们就更加的向往了起来。

方案上说得很明白，因为是第一次大比，所以为了照顾远道而来的没有时间准备的外地酒楼食肆，将给非建州本地的酒楼食肆留至少两个名额的名次，也就是说，不管你外地酒楼做得再怎么差，保证有两个能进前十，至于说你要是厨艺精湛，能争得更多的名次，那也是你的本事，并不设上限的。

这也是王况的安排，在这个时候，他有把握，星君酒楼肯定能拿到一个名次，洛阳新开的酒楼和建林酒楼都是有来参加，洛阳的酒楼就叫山外山，是王况很无耻的“创造”的名称，和建林酒楼不同，并没人知道这山外山和王况及程处默他们有什么关联，一切的操作，从盘酒楼到装修等都是绕过了很多人的，明面上的掌柜是李业嗣家一个极远的亲戚，用李家人，一是不会有人怀疑到李家去，二是那人以前就一直是山中的猎户，从没到过长安找过李靖，这次是要选人手，让李业嗣想起了还有这么个基本不走动的亲戚，就请了出来。

也不是李家不认穷亲戚，实在是这亲戚也是有气节的，说是不能麻烦李老爷子，扯了人后腿，让人抓了把柄，因此上，以前李家也不是没有想过在长安或是其他州县给安排个产业，但都是被拒绝了。现在既然是李家自己的产业需要人来打理，所以一请，他自然也就出山了，那也是个曾上过学的，只不过是连秀才也没考上，这才子承了父业，抄起了弓矛打起了猎。