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第二百一十八章:

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这不,瞧,两个娇滴滴的小媳妇,提着篮子来给下地干活儿的夫妇俩送饭来了!甚至不等她们走到近前,只要看了到她们手里的篮子,不说乔三槐,就是乔大娘,也都想流口水……

说来也是,后世有很多种调料,在北宋这个时候,可是从没有出现过的。比如辣椒、生姜之类的东西,都是更晚的时代,才传入中国的。还有一些,比如花椒之类,很多用法也不是这个时代的人所知晓的。

还没有的东西,比如辣椒之类,欧阳姐妹没办法变出来,可是后世已经有的烹调方法,或者一些这时候已经存在,但还没有用作烹饪调料的东西,以及后世的一些烹调手法,比如爆炒什么的,却都能用出来。因此,乔三槐夫妇可是尽情地饱了口福了。

这次,掌勺的是欧阳华音。比起欧阳华菲来,欧阳华音更喜欢面食。当初还没有遇到这种奇异的事情之前,还是两人相依为命的时候,她就最喜欢弄出各种面点。而这次,欧阳华音弄出的,就是小笼包子。为了做出地道的小笼包子,她还费了不少功夫,搞出了专门蒸小笼包子的笼子来。

其实,包子这种东西,相传是三国时代的诸葛亮发明的。不过这种说法,有待商榷。如果是真的,那这个诸葛亮,就真的像某位伟人评价《三国演义》时候说的一样,状诸葛近乎妖了。

想想看,有多少东西,传说是诸葛亮发明的?如果是真的。这家伙就是一个堪比爱迪生的发明家,还会带兵打仗。还会治国……

而小笼包子,最早出现于清同治年间的江苏常州府一带。详细历史可上溯至北宋,其时尚有类似的“灌汤包子”流传至今。

清代同治年间,在今常州、无锡一带,出现了现代形式的小笼包子,并在各地都形成了各自的特色,如常州味鲜,无锡味甜,但无论常州还是无锡,都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点。并在开封、天津等地也得到了传扬。

近代江南小笼包真正成形的历史已很难考证,但普遍认为现代小笼包与北宋时期的“山洞梅花包”和“灌汤包子”有着传承上的渊源关系,在靖康之变后由北宋皇室南迁时带入江南后演变而来,与中国北方地区流行的灌汤包子系出同门,千百年来传承一直没有断绝,并在各地得到了创新和发扬。

如上海南翔镇的黄明贤在1871年创制的“南翔小笼包”,常州万华茶楼在清代道光年间创制的“加蟹小笼包”,包括清乾隆年间流行于无锡惠山秦园一带的无锡民间小笼包,及开封、天津等地。近代创制的小笼包,都各具特色。

江南一带的上海、无锡、常州、南京、杭州、芜湖等地都有着悠久的小笼包烹饪历史,现存着不少以小笼包为特色的百年老店。

不过,自来到北宋之后。欧阳姐妹从来没有见过什么小笼包,市面上有的包子,一个个比她们的脸还大。或许。这也和她们走的地方太少有关系。

当欧阳华音当着两位老人的面,掀开热气腾腾的笼子。露出了一只只精致的小笼包子的时候,乔三槐夫妇真的是垂涎欲滴了。

“真香啊……”乔三槐看着眼前那精致的小笼包子。眼睛都禁不住有些发直,脸上的沟壑,似乎都有展平的吉祥。他伸出手想要去拿,但看看自己满是泥土的手,却又缩了回去。

欧阳华菲放下手中提着的两个罐子,拿出两条手帕,分别递给乔三槐夫妇两人,又抱起了一个罐子,轻笑道:“公爹,婆母,来洗洗手吧,这里有水。这一罐是用来给你们洗手的,另外一罐才是给你们喝的。”

“哎!”乔氏从欧阳华菲手里接过了手帕,“真是的,这两个水罐,装满了水,总得有好几斤重吧?你从家里提到这里来,怕是很受累了。快把罐子放下吧,我和老头子两个,互相倒倒水,也就可以了,你可别再累着了。啊,对了,你是……华菲还是华音?”

欧阳华菲轻笑道:“无妨的,婆母,我们身上都有功夫,虽然比起乔大哥来是天差地别,可是比起常人,还是要强出很多。赶紧洗了手,赶紧吃饭吧,你们怕都饿了吧。还有,我是华菲。”

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