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当然了,这次因为萧七七买足了食材跟各种调味料,加上各种齐整的厨房用品,晚上这顿饭菜做起来比第一次的野菜大餐,看着就显得高大上了。
萧七七这次做了四道冷盘,第一道是香辣凉拌黄瓜,她先将葱瓣切片,红辣椒干椒切段,将黄瓜切片撒入细盐,放置一旁腌制,这期间需要小半个时辰。
萧七七不想浪费时间,自是不会干巴巴等着的,她马上入手用鸭胗加水和葱姜八角大料放锅中烧煮,这期间需要半个时辰。
这期间,足够她完成第二道凉菜,第二道凉菜是爽口脆丝,用豆芽摘去根洗净,胡萝卜去皮切丝,芹菜叶摘了洗干净,腐皮丝洗净剪短沥干。当然了,洗菜摘菜这种活计,有张翠花还有甜妞帮着萧七七,萧七七自是省了这些时间,专心在切菜制菜上了。
只见她将豆芽,芹菜在沸水中煮熟后捞上来去掉水分,而后将豆芽,芹菜,胡萝卜丝放在大碗之中,放入油,盐,调料海鲜粉搅匀。
这个时代的海鲜粉是人工制成的,用各种小鱼小虾磨成的粉末,是作为前世味精的用途。这萧七七找不到所谓的鸡精,也只能用海鲜粉代替了,好在不会有多少差异,加上古代制成的东西都是天然的,比前世的好多东西都新鲜多了,也绿色多了,等油锅里煎炸好出锅上盘的时候,萧七七还尝了一口,觉得这爽口脆丝,在口感上倒是比以前的更好。
“嗯,味道不错。”萧七七自个儿尝了一口的时候还不忘记给儿子萧星辰夹了一筷子。“儿子,你也尝尝,娘做得这道爽口脆丝的凉菜如何?”
“娘做得菜自然是最好吃的。”萧星辰还没品尝呢,就先将马屁给拍上了,萧七七乐呵呵地笑着捏了捏他的脸蛋。“儿子这小嘴可真甜,不过娘现在没时间跟儿子你玩耍,等娘做完所有菜,再好好地来抱抱儿子,亲亲儿子。”
“娘,还是不要了,那么多人在呢,儿子已经不小了,娘你不能老抱我,亲我,别人看了会笑话的。”萧星辰品尝完了爽口脆丝,赶紧以帮着娘亲端菜的机会,忙从厨房出去了。
萧七七呢,看着儿子那背影,被逗乐地笑弯了腰,老实说,她这儿子摆起面孔,一本正经说事的时候也好萌萌哒呢,她还真想凑上去抱起儿子狂亲一番呢,好在她还记得她的菜还没烧好呢。
赶紧的,将第一道凉菜的后续工作,这个时候黄瓜经过小半个时辰的腌制,已经滗出腌渍出来的水分,萧七七呢,将黄瓜片捞出,同红辣椒断,蒜片一起放入大碗之中,而后锅中倒入油,油热之后放入干红椒炒出香味,再加点味道极美的酱油炒成味汁,接着将炒好的味汁浇到黄瓜片上面,搅拌均匀后,稍稍整一整餐盘,便让甜妞端了出去。