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第二十三章 料理的平衡

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看台上,寒川鹫能够清楚的看见小松料理的模样。

“小松先生保存下了整条青尾鲢鱼的味道?”

似乎是愣了一下,寒川鹫有些失神的自言自语道:

“是了,这样的香味,是成熟期青尾鲢鱼独有的香味。可是,这样的料理是怎么通过前面那一轮的?”

白鸟听见了寒川鹫的声音,也站起身子走了过来。

“欸,还有这样的事情?”

白鸟看起来也有些不敢相信,没办法,他们通过这预选赛的方式其实都差不多。不过是强化鱼类食材本身最为优秀的味道,剔除掉其他一切不需要的东西,凭借极致的味道来通过考核的。

但眼前的小松,似乎带来了另一种解法。

不远处评委们已经开始了考核,而寒川鹫和白鸟却撑着栏杆,努力的向那边望去。

“不仅仅只有香气,似乎同时还有成熟期青尾鲢鱼独特的辛辣。”

这里距离评委席并不算远,寒川鹫努力的辨认了一下空气中的味道,很是肯定的说道:

“这样的料理,白猿会给予通过吗?”

两个人还在思索着,不远处的评委席却一下子陷入了沉默。

坐在正中央的那个白胡子老人看着眼前略有些窘迫的小松,开口说道:

“这道料理,我可以给出满分不过,你要先谈一谈你对这道料理的想法。”

满分!

寒川鹫和白鸟也听见了这个声音,眼中不约而同的涌现了震惊。

小松长长的吁了口气,看起来好像心里放下了一块大石头。紧接着,小松用手背摸了摸满额头,犹犹豫豫的说道:

“这个,因为我其实对白猿还是有些了解的。它们虽然对人类的料理很是挑剔,但实际上还是有着自己的食谱。”

“青尾鲈鱼,刚好就是它们最喜欢的一种食材。”

“但即便如此,你是怎么将青尾鲈鱼的辛辣感处理掉的?”

另一个老人有些奇怪的说道,轻轻的晃了晃头。

“咳咳,那不是处理掉,我只是将青尾鲈鱼的辛辣感降低了一些,同时配合它本身的香味再次构建起平衡。”

“就比如说,青尾鲢鱼的辛辣感之所以我们会感到不适,是因为它破坏了香气的平衡。但只需要稍稍降低一些辛辣感的比重,我们就有办法重新恢复这种平衡。”

“看起来,我应该是成功了”

小松有点庆幸的说着,但实际上,还有一些他没有告知这些评委们。

他通过寒夜草,遮盖青尾鲢鱼的辛辣感时,其实还是动用了一点计策的。新鲜的寒夜草,的确对辛辣感的克制有着奇效,但实际上却需要一点时间。

一开始那些白猿们,所品尝到的,其实就是真真正正青尾鲢鱼的味道。虽然小松讲味道整体的提升起来,但那种轻微的辛辣感是绝对不可能通过眼前这些评委审核的。

但当小松来到这些评委的面前时,蕴含在料理中的寒夜草已经开始慢慢的发生作用。配合着原本就足够浓郁的香气,辛辣感终于被减弱,直至恢复整道料理的平衡。可以说,在最终揭开盖子之前,小松也不清楚自己能不能得到心里预期结果。

很显然,小松成功了。可以说是靠着取巧而通过,但那平衡仿佛自然一般的味道却不会骗人。

眼前那些眼带震惊的评委们,就是最好的证据。

“咳咳,小松先生是吧?你的这一道料理,可以称得上是将味道的平衡做到极致的顶级料理。但即便如此,我们这些老家伙还是想知道一件事情。”

“想必你也应该猜到了什么样的方法是最容易通过考核的,追寻极致的某种味道,要远比平衡的食材本身滋味更加简单。”

小松犹豫了一下,看着这位老人带着真诚的眼光,终于还是开口说道:

“因为那不是我想要的料理,我觉得,料理应该是展现食材极致的技艺。咳咳,而不是用来炫耀自身厨艺的手段。”

“我就是这么想的”

小松越说越是有些底气不足,带着些畏惧的看过去,小松却惊讶的发现,评委席上的众位评委们竟然看起来好像十分满意。

“你已经找到了自己料理的方向,很好,很好!”

白胡子老人笑着说道:

“你已经通过了预选赛,下一场的时间是在七天之后,依然是这个会场,希望小松先生不要迟到。”

小松伸手指了指自己的鼻子,看起来还有些不太相信。但看着对自己点头的老人,小松忍不住雀跃了一下。

果然,我成功了!

阿虏先生放下了手中的料理餐盘,对着小松伸出了大拇指。阿虏先生并不是专业的料理家,但他却能感觉到方才吃掉的这道料理内蕴含的心意和美味。

小松还在高兴着,而另一边,羽宫不二大小姐也轻笑了一下。紧接着,这姑娘十分迅速的跑向了阿虏先生。

偶像在前,自己当然不需要再维持傲娇的形态了。

寒川鹫伸手拍了一下栏杆,长长的呼了口气。

“没想到啊,小松先生竟然可以做到这样的地步!”

“果然,我没有看错啊!”

寒川鹫有点兴奋的说着,似乎端出那道料理的人是自己一样。白鸟在他的身旁哼了一声,扭头走向了自己的餐桌。

那个叫小松的家伙,看起来是一个劲敌啊!

白鸟暗自想着,扭头便望见,在会场中,有十多名料理家突然站起了身子。

四个小时的时间限制即将结束,在这最后的时刻,没想到竟然有十多位料理家完成了自己的作品。

呵呵,白鸟摇了摇头,眼里似乎带着一点嘲讽。

他已经看出来了,这十几名料理家,全都不是平民出身。唔,也许寒川鹫那个家伙说的没错吧?

白鸟看着前方寒川鹫的背影,猜测着这个男人此刻是什么表情。

还是一团和气的笑容?白鸟想着,应该是这样吧?

他不知道,寒川鹫此刻的笑容却已经收了起来。望着会场,寒川鹫仿佛凛着寒冰的眼眸里,带着深深的冷漠。

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