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众人忙活了一通之后，总算是将兔头初步处理干净了。

只是这样，还远远不够。

兔头确实腥味儿重，所以，只是将它刷干净了，还远远达不到最后美味的要求。

处理干净之后的兔头，需要放到清水里浸泡大概两到三个时辰。

中间每半个时辰，还需要换一次水。

萧念织仔细的说着要求。

来顺在一边听着，不住的点头，有些怕自己记不住的，还要叫上侍卫一起。

这东西数量虽然并不算是特别多，但是萧念织和晏星玄都是宽厚的主子，所以到时候肯定会给他们分一下的。

分不到一个，半个还尝不到吗？

所以，这个时候，更得上心一些。

说不好，最后自己也能吃一口呢。

兔头放到清水里浸泡，他们午后的休息时间也过去了。

下午，他们依旧是，记录，总结，复审，然后上交。

这些资料，他们需要带回去之后，仔细的研究，然后规划出来，最适合冬日的蔬菜。

回去的路上，余大人还跟萧念织小声交待了一下：“往年咱们种的都是菠菜，这菜耐寒好收拾，虽然说天冷的时候，生长周期也是长一些，但是也还好，相比其它蔬菜，它真是太好伺候了。”

“小白菜也可以，雪里蕻也不错，但是这个菜的周期太长，不过现在种下的话，赶在年前也能出来。”

……

余大人明显很有经验，生怕萧念织不知道，还仔细的跟她交了不少的底。

对于种菜，萧念织其实还真不算是擅长。

虽然说，她小时候长在爷奶身边，生活在村里。

但是，她也是被爷奶宠着长大，鲜少下地干过活的。

所以，认得各种蔬菜，也大概知道，什么季节种什么。

但是，对于植物的习性之类的，她了解的还真是不太多。

不过，她有挂啊！

一边听着余大人的解释，萧念织一边合计着，自己今天晚上去美味厨房充电的可能性。

众人在外场一直等到天黑的时候，还没离开。

这个时候，兔头正好泡到时辰，可以取出来，进行下一步的操作。

下一步，并不算是特别复杂。

卤至入味儿。

真正好吃的卤味儿，卤子就是一绝。

那种陈年老卤，反复交织入味儿的，才是最好用的。

但是，萧念织不确定，谁家有现成的，她可以讨要一部分过来用。

如果是现制的话，怕是味道达不到想要的效果。

这么一想，萧念织对于卤水的制作，也准备提上日程。

毕竟，进入冬日，新鲜蔬菜少了之后，就得从别的方面，开发一下食物的多样性，像是肉蛋鱼之类的。

而醇香味美的卤味，相比其他东西，要更得萧念织的心。

心里虽然有些想法，但是她也不着急，转过头问了一下晏星玄：“附近谁家有现成的，好吃的老卤吗？”

晏星玄这会儿正在观察兔头呢。

泡了接近三个时辰的兔头，如今粉嫩清爽，十分干净。

表皮看不到杂毛，夹动的时候，如果露出了牙齿，还会看到，它那一口小白牙。

对此，晏星玄十分满意的点点头。

白吗？

我刷的！

就忍不住骄傲是怎么回事儿？

正得意的扬着头呢，就听到萧念织问他，晏星玄想了想之后，眼睛猛的一亮：“余大人府上应该是有，他们府上，素来爱吃这些。”

余大人？

听着这个姓氏，萧念织的第一反应是看向身边的余大人。

余大人也盯着兔头在看呢，同时一心二用的思考，谁家的卤子好吃。

察觉到萧念织的目光之后，余大人忙摆了摆手：“不是我。”

余大人素来冰冷的神情，险些绷不住。

萧念织在京城，还真见过，或是听说过不少余姓的大人物。

像是后宫的贤妃，余氏。

国子监督的祭酒，余川。

眼前的余监正，余斌。

……

如此看来，京城余姓还挺多的。

余大人摆手之后，很快解释道：“殿下说的，大抵是礼部的余尚书。”