福潭目前能掌握的“薄片”乐器种类数量，在世界范围内已无人能及。易拉罐、矿泉水瓶、用完的牙膏皮、树叶、花瓣，这些日常生活中常见的东西，人们大多会随手丟弃，福潭却把它们当作宝贝，用这些小物件吹奏出美妙的曲子。

壁橱顶端摆放着扬琴、唢呐、爵士鼓、锣、钹等13件乐器，福潭还能同时演奏13件乐器兼演唱，一个人相当于一个小型乐队。

丹砚索性坐在竹椅上，“姐姐，我好久没听你唱山歌了。”话音刚落，福潭就咿咿呀呀地演奏起熟悉的伴奏旋律，碧蘅双手舞动、敲着竹板，唱着客家山歌《阿哥出门往南洋》，“阿哥出门往南洋，飘洋过海出外乡，祝哥身体要保重，保重身体得安康，人争口气佛争香。”歌声婉转深情，引得几只鸟儿也落在屋檐上倾听。

丹砚的母亲从厨房里伸出脖子喊，“娃儿们开饭咯。”

“来了——”丹砚、碧蘅、石康、福潭一块走下来，饭桌上早已摆好了炒粉、笼床糈、芋子包、麻糬等，香气扑鼻，令人垂涎。粉干洁白嫩细、柔软滑韧，佐以菜干、笋干、苋菜、血蕨、藜瓜翻炒。

土楼菜干有400多年的历史，分甜菜干和酸菜干两种。甜菜干颜色乌黑油亮，味道香甜鲜美。制作时先将鲜芥菜洗净，晒1-2天，至菜叶晒软，然后用蒸笼熏蒸，蒸后再晒，晒后又蒸，如此反复三次以上，即所谓的“三蒸三晒”。有的加工精细的要七蒸七晒。

酸菜干颜色黄褐，味道酸中带甜。制作时先将鲜芥菜洗净，然后晒软切碎，加盐揉搓入瓮内，使之发酸，待一周左右取出焖煮晒干，再用蒸笼熏蒸，蒸后晒干，晒后再蒸，蒸晒两次以上后收藏。菜干虽不是什么稀罕物，却是丹砚每次回家必吃的。